Champagne J.M. Labruyère, Champagne AC Prologue GC
Een complex aromatisch palet met tonen van gedroogd fruit, torrefactie en geroosterde noot. Rijk en harmonieus in de mond. De mooie structuur van de Pinot Noir komt perfect naar voren door de spanning en de energie van de Chardonnay. De finale is delicaat maar persistent.
Domein
In het hart van de Champagnestreek, in Verzenay, heeft de familie Labruyère sinds 2012 een negentiende-eeuws landgoed nieuw leven ingeblazen. Dit Grand Cru-dorp, onderdeel van het UNESCO-werelderfgoed, biedt enkele van de beste terroirs van de Montagne de Reims. Met meer dan 6 hectare wijngaarden cultiveren ze Pinot Noir en Chardonnay, met duurzame wijnbouw en HVE-certificering sinds 2017. Hun champagnes rijpen vier à vijf jaar en staan bekend om hun finesse, zuiverheid en complexiteit. De traditie en vakmanschap van de familie, met invloeden uit Bourgogne en Bordeaux, zorgen voor unieke, elegante wijnen.
Vinificatie
Verlengde rijping op lie; twee maal langer dan volgens de regels van de appellatie.
Score
92/100 by James Suckling in “Champagne reboots with some fabulous wines”
