BOLGHERI OP Z'N BEST
In Bolgheri, in Costa degli Etruschi (Toscane) om precies te zijn, aan de Etruskische kust tussen de heuvels en de zee, cultiveert Le Macchiole sinds 1983 zijn wijngaarden. Le Macchiole is een voorloper geweest wat betreft "single Vineyard" wijnen. De bodems in Bolgheri vertonen namelijk een hoge mate van variabiliteit. Zozeer zelfs dat binnen de appellatie 27 afzonderlijke bodemsoorten zijn geïdentificeerd. Het grootste deel van de bodem in het gebied bestaat uit kleiachtig, zanderig alkalisch terrein met een opmerkelijke diepte en een mineraal skelet dat erg fijn maar niettemin substantieel is. Dit zijn allemaal perfecte omstandigheden voor de productie van elegante wijnen met een lang rijpingspotentieel.
De geschiedenis van Le Macchiole is volledig verbonden met de wijngaarden. Vanaf het begin werd er veel aandacht besteed aan het land. De wijnmakerij werkt alleen met hun eigen druiven, die afkomstig zijn van wijngaarden die door de jaren heen nauwgezet zijn geselecteerd, nu totaal 64 hectare gelegen in verschillende delen van de appellatie. In wezen heeft het team van Le Macchiole een mozaïek van wijngaarden gecreëerd. De verschillende kleine percelen met unieke kwaliteiten brengen verschillende nuances in de wijnen.
Respect voor de wijngaarden en de wens om hun diversiteit te benadrukken, is wat het team van Le Macchiole ertoe bracht om voor biologische praktijken te kiezen, die de basis vormen voor een doordachte, duurzame benadering van landbouw.
