BIOLOGISCHE PRODUCTEN, EEN KEUZE MET RESPECT VOOR HET GRONDGEBIED
Het verhaal van Saladini Pilastri begint meer dan duizend jaar geleden in de heuvels van de Marche, waar de gelijknamige adellijke familie zich diep met het land heeft verbonden. Sinds de 11e eeuw woont de familie op het landgoed in Spinetoli, waar hun villa uitkijkt over de Tronto-vallei. Vandaag de dag zet Graaf Saladino Saladini Pilastri de wijntraditie voort.
Saladini Pilastri behoort tot de eerste Italiaanse wijnhuizen die al in 1994 de overstap maakten naar gecertificeerde biologische wijnbouw. Met een wijngaardoppervlak van 150 hectare – verspreid over drie gemeenten (Spinetoli, Monteprandone en Monsampolo) – biedt het domein een natuurlijke mozaïek van microklimaten en bodemtypes. De frisse, kalkrijke en kiezelachtige bodems zorgen voor frisse witte wijnen, zanderige gronden zorgen voor elegantie, en klei voor structuur en bewaarpotentieel. Alles onder leiding van oenoloog Fabio Felicioni, die sinds 2021 waakt over stijl en kwaliteit.
Saladini Pilastri is vandaag de dag een referentie voor biologische kwaliteitswijn uit Midden-Italië: elegant, gastronomisch en vol levendige expressie van terroir.
