, Voskevaz

Domein
Voskevaz Wine Cellar ligt in Armenië en werkt met lokale druiven. Ze gebruiken eeuwenoude technieken zoals amforagisting. De wijnen zijn vol, kruidig en uniek van karakter. De wijngaarden liggen hoog in de bergen. Ze combineren historie met moderne zorg. Voskevaz helpt Armeense wijn op de kaart te zetten. Hun wijnen zijn spannend en authentiek. Ze investeren voortdurend in kwaliteit en kennis binnen hun team. Bezoekers zijn vaak onder de indruk van de gastvrijheid en de passie die het domein uitstraalt. Elke fles weerspiegelt de unieke eigenschappen van de streek en het vakmanschap van de wijnmaker.

Vinificatie
De druiven worden handmatig geplukt, ontdaan van hun steeltjes en lichtjes gekneusd. Dit gebeurt voor een maceratieperiode van vier weken in kuipen. Gedurende het gehele fermentatieproces wordt er gekneusd en overgepompt om de optimale smaken van elke druivensoort naar voren te brengen. Na deze fase krijgt de wijn de kans om te rijpen, waarbij 30% van de wijn voor een periode van 6 tot 10 maanden in Franse eikenhouten vaten van 1 tot 4 jaar oud wordt bewaard.