Rube, Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Domein
Rube maakt deel uit van de grootste wijnmakersgemeenschap van Abruzzo en zet zich in voor het behoud van het authentieke karakter van de regio, dat wordt beschouwd als cultureel erfgoed. Met toewijding werken zij aan het beschermen, verbeteren en wereldwijd presenteren van wijnen uit deze bijzondere streek. Abruzzo staat bekend om inheemse druivenrassen zoals Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina, Cococciola en Montonico. In Terre di Chieti, binnen Abruzzo, gedijt vooral de Pecorino-druif uitstekend. Deze levert wijnen op die met flesrijping aan complexiteit en finesse winnen, en zo uitgroeien tot elegante en onderscheidende expressies van het Abruzzese terroir.

Vinificatie
Na persing van de druiven en na een kort contact met de schillen bij een lage temperatuur (koude-maceratie) wordt de wijn helder. De heldere most vergist in speciale roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.

Lekker bij
combineert goed met vis soep, wit vlees, pizza, schelpdieren en milde kazen.