Weingut Triebaumer, Ruster DAC Blaufränkisch
Diep paars met een violette rand, aroma’s van kersen, zwarte peper, viooltjes en bramen. Een droge, levendige en sappige wijn met dichte tannines. In de mond donkere bessen, zure kersen en een kruidige afdronk.
Domein
De Triebaumer familie is al sinds 1691 woonachtig in Rust, wijn en wijnbouw zijn al generaties lang een traditie en de traditie is nog steeds belangrijk voor Regina en Günter, als een waardevolle basis voor innovatie. De liefde voor de traditie in combinatie met hun kennis uit een vorige carrière zorgt voor een open kijk op de wijnmakerij. Zo halen zij het beste uit het terroir en produceren goed gestructureerde en onderscheidende wijnen die onmiskenbaar zijn van hun oorsprong. De wijnen die gemaakt worden zijn niet voor iedereen, maar voor hen die de eerlijke, solide en regionale landbouw waarderen. Momenteel worden er 60 hectare aan eersteklas wijngaarden bewerkt in Rust.
Bodem
Kalkhoudende leemgrond.
Vinificatie
Gisting gedurende 12-15 dagen bij een temperatuur van 30 graden, 3 dagen maceratie gevolgd door zachte persing. Malolactische gisting in grote eikenhouten vaten.
